El Banco Pastor inicia sus operaciones en el año 1776 con el nombre de ‘Jaime Dalmau y Cía.
Su denominación ha cambiado luego del fallecimiento de Jose Pastor Taxonera, hasta llegar a la actual. Hacia 1826 la compañía pasó a llamarse Dalmau y Pastor. Ya en el año 1845 José Pastor Taxonera compró la compañía y le cambió el nombre por el de José Pastor.
En el año 1968, se logran instalar en las oficinas del banco los primeros ordenadores marca Bull, y ya en 1968 Banco Pastor adquiere un ordenador IBM.
Con sede en La Coruña, constituye en la actualidad el séptimo mayor grupo bancario en España y líder en Galicia, con una capitalización de 1,311 millones de euros y un volumen de negocio comercial que supera los 40.000 millones de euros
El Banco Pastor cuenta con más de 600 sucursales por toda España, una red de 10 oficinas en Europa y América, y más de 4.500 empleados.
Sus principales actividades en la actualidad son las de captar depósitos y concesionar prestamos a individuos y empresas.
Además, el Banco pastor cuenta con otros servicios más específicos tales como la gestión de inversiones, fondos de pensiones, Bolsa y financiación al consumo.
Actualmente el Banco Pastor es presidido por José María Arias Mosquera, y en la Vicepresidencia se encuentra Jorge Gost Gijón.